涡阳的爬拉狗,赶快递给我手!

2016-06-11 涡阳论坛 涡阳论坛

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涡阳人涡阳事尽在涡阳论坛!

又快到摸爬拉狗的季节了,带大家来熟悉下那些难忘的过程吧!

又到了每年摸爬拉狗的季节了!在怀念那美食味道的同时,还有那满满的回忆!


白天如何摸爬拉狗

白天摸爬拉狗必备工具

罐头瓶

把锄子

小时候捉爬拉狗必备工具少不了罐头瓶和把锄子,现在罐头瓶很少能找到了,一般都用塑料瓶替代了。


白天抓爬拉狗主要有一下几种方式:


一、大范围无差别翻地皮

可以用把锄子在原先出现过爬拉狗的大树周围,刮去一层地皮,大约半厘米的厚度,一般就能看见新的爬拉狗洞口。还有就是在老洞口比较多的树下,“刮地皮”的方法效果一般不明显,最好在老洞口相对较少且分散的大树下寻找,或者事记好老洞的位置,在附近翻地皮。

二、点穴式重点挖洞


一般来说,马上要“出土”的爬拉狗洞口形状上跟蚂蚁洞口相似,但不同的是,爬拉狗洞只要轻轻一碰就会变大,成为手指粗大小的洞口,爬拉狗一般就在洞口向下一点的位置。这就需要“眼力”,许多有经验的人一眼就能分辨出洞口真假,迅速找到许多爬拉狗的洞窟。

爬拉狗洞找到后,怎么才能把爬拉狗捉到手呢?


一、用把锄子直接把洞口挖开,直接将爬拉狗取出,缺点是一不小心就把爬拉狗搞伤了,所以要在洞口旁边深挖,谨防碰伤到爬拉狗;

二、还有种方法是“诱导”,从洞口插入一个小树枝或者是自己的手指,我记得还有咒语:爬拉狗,爬拉狗,赶快递给我手!等爬拉狗抓住时就把它提上来,缺点是技术难度比较大,容易弄巧成拙...使爬拉狗藏的更深;

三、就是往洞内灌水,非常适合地面较硬的地方,洞内灌满水,会使爬拉狗窒息,为了呼吸爬拉狗会迅速爬出洞口,跟大雨过后众多爬拉狗出洞一个道理,缺点是需要带水,所以适合雨后。
晚上如何摸爬拉狗


在涡阳农村里,晚上摸爬拉狗太容易了,头天把电充满,就行了。村后边、沟沿 上,河沿上,树林子里,到处都是,只要你手电把子够亮,跑的够快,拿的竹杆子够长。一晚上,照个百十来个没问题,不过,城里人只能到公园跟前,外环路上转转看了。。

爬拉狗如何造就美食

  咱涡阳产的爬拉狗的品质,在全国都是数的着的!个体大,有营养,长的肥。但近年涡阳的爬拉狗已经越来越少,赫庄菜市街上的销售价格也不断攀高,快被摸没了!



油炸爬拉狗
1.把罐头装的金蝉倒入一个盆中,不要罐头里的水,换成清水泡半天,中间可以换几次水。(因为罐头装的非常咸,有清水泡一上让它释放一下盐份)
2.从清水中捞出,用厨房纸吸干水分
3.锅里放油,油五、六成热的时候放入金蝉,当金蝉飘上来变成金黄色时即可捞出

4.吃的时候撒些熟的白芝麻即可



爆炒爬拉狗的做法
1.买来的金蝉用清水冲洗干净
2.用淡盐水泡半天左右以入味
爆炒金蝉wa.jpg
3.将水份控干,葱切片
4.锅中放油,尽量稍多一些,这样炒出来的金蝉外皮才有酥脆口感
5.烧热油后,放入花椒和葱爆香
6.放入金蝉大火爆炒,并快速翻炒,以免糊掉
7.加少许的酱油入味
8.放少许盐,因为先前已用盐水泡过,这里加一点盐就可以
9.再继续翻炒至表面焦黄即可
10.晾凉后吃味道更好。


这里有没有属于你的美好回忆?!多久没有吃过爬拉狗了?多少久没有去摸过爬拉狗了?


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