排队到堵车封路,老板亲自指挥交通!武汉这家店,好吃到抽筋!

2017-09-14 瘦瘦 武汉吃货王 武汉吃货王




最近瘦瘦疯狂痴迷《中餐厅》,

简直就是下饭神器

但是,

千万不要想着在深夜打开它,

真的会后悔!

印象最深的就是张亮做的,

砂锅鱼头



就算有香菜,

也一点不妨碍瘦瘦对它的喜爱,

看上去就很好吃TUT!

赶紧打开我的美食宝典,

搜寻吃鱼头的地方,

去治愈一下!


今天的主角就是它


天刚黑,这家店门口就堵满了各种车,老板都来指挥交通了,心想完蛋,肯定要排队,果然……



经常晚上8点还在排队,去晚了至少要排队一小时!TUT只有中午接受预定,要么很早来,不然就吃不到,因为到了一定的时间就不接待。


一鱼两吃,都是儿时的回忆



红烧鱼头,被剁成了很多小份,每一个都很入味,特别是沾上独有的酱汁,简直太到位了。



瘦瘦向来不爱吃鱼肉,粗心总是被刺卡到。鱼头就完全不用担心,大块的鱼骨xuo到停不下来,辣度有点高,怕辣的宝宝要做好心理准备。



一条鱼最少都有5斤噢,像我这样的大胃王都啃不完,分量完全够!吃不完打包回家当宵夜!



铁锅米饭是鱼头泡饭的镇店之宝,实实在在用小铁锅蒸,矿泉水加上东北五常米,锅底还有锅巴。米粒颗颗分明,晶莹剔透,水分少韧性足!



浇上红烧鱼头的精华汤汁,完全是老武汉的味道,看上去就相当有食欲。



想起小时候爷爷奶奶追在屁股后头,喂着汤饭的样子,很多人应该小时候都吃过鱼汤泡饭吧?瘦瘦一口气吃了两大碗,都不过瘾!



鱼肉部分做成了白嫩的鱼丸,可能因为先吃了鱼头,感觉鱼丸有点一般,很结实,鱼肉也很Q弹,但是味道很淡。



不过鱼丸汤很好喝,就一个字鲜!瘦瘦建议把汤喝完,然后鱼丸捞出来放在红烧鱼头酱汁里面吃,味道会重很多!


现做手工豆皮



手工豆油皮比超市里买的好吃很多,薄而且带着大豆的清香,不会像难嚼的塑料袋。



现场制作也让人感觉绿色、放心,配上酱汁、麻油、辣椒,还有微微的醋味,瘦瘦几筷子跟小伙伴分完了。


味道很正的湖北风味菜



没想到还有炸鱼皮这种操作?炸的很酥脆,一点也没有鱼皮原来那种,让人讨厌的口感,反而吃起来像零食的感觉。



爆炒羊肚没有羊膻味,完全被芹菜清新的味道包裹住,很有嚼劲,但又不像吃橡皮一样没入味。



生煎小黄鱼两面都被煎的金黄,很香!但是刺有点多,吃起来麻烦,也没有酥脆到鱼骨也能吞下去的那种程度。



猪油渣小白菜每桌几乎都在点,猪油的香味让小白菜变得不寡淡,反而变得很下饭!


原味米汤


这个造型瘦瘦就很喜欢,毕竟我也是个宝宝!虽然没有什么味道,但是浓浓的米香,有一种古早味的感觉。


鱼汤泡饭



地址:欢乐大道老年公寓旁

人均:84元


鱼头泡饭能够成为江城名菜,

是因为这款传统鱼菜,

体现出来的怀旧感情,

而这种感情,恰好能够慰藉,

那些各种原因离开武汉,

在异乡生活的游子们,

味蕾上的乡愁

也恰好成了上了年岁的老武汉们,

回首往事的依凭。


宝宝们有什么好吃的店,

都可以在留言区里告诉瘦瘦噢,

千万,不用,担心,我,长胖!


-END-


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图文来源于网络 版权归原作者所有

武汉吃货王发布

总监:希晨 | 编辑:tan慢慢


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