她把西瓜套上保鲜膜后放入冰箱,意外的事情发生了......

2016-06-19 苏州城市商报 苏州城市商报


很多人切开西瓜后一次吃不完,
会盖上保鲜膜放在冰箱里,
这样安全吗?



安徽的兰女士吃了半个
在冰箱里放了两天的西瓜
不久,就觉得有点发烧,
怕冷,头晕心慌,

起初还以为是感冒了,
便吃了感冒药,
但很快就上吐下泻
第二天早上陷入昏迷

 

兰女士后来因为

发生休克、多脏器功能损害
病情危重被转到安医大二附院重症监护室。

 

医院主治医师介绍,
兰女士是典型的感染性休克,
是很严重的临床并发症之一,
死亡率较高。


动图 


为什么会出现这样的情况呢?
医生介绍,
原因很可能就出在她吃的那半个西瓜里

原来她吃的西瓜已经滋生大量细菌,
细菌进入肠道后又跟着血液“跑”遍全身,
侵入器官。

 

令人不解的是,
兰女士不仅将买回来的西瓜放进了冰箱,
还包上了保鲜膜,
并无什么不妥!
这也是我们常用的西瓜保存方式,
能有什么问题呢?

 

真相是:
保鲜膜包西瓜,
那就是在养殖细菌!



光说不练假把式,
首先我们来看一组实验数据。

 

检测师先用清水冲洗刀具、菜板和西瓜,然后把西瓜平均分成6份,将其中3份用保鲜膜封盖后放入冰箱保鲜层,另外3份则直接放入冰箱保鲜层(保鲜层的温度为5摄氏度)


冷藏4小时后

未封膜的样品内,每克中的细菌数量为10

封了保鲜膜的样品中,细菌数量为65


 

冷藏7小时后

没封保鲜膜的西瓜中,细菌数量是每克75

封了保鲜膜的西瓜中细菌为每克90

 

 

冷藏20小时后

没封保鲜膜的西瓜中,细菌含量为每克80

封了保鲜膜的西瓜中,细菌含量居然高达每克210 

 


如果把实验数据整理成图表,

也许会更直观一些:

 


两个实验的结论是:覆盖了保鲜膜的西瓜确实对细菌的生长起到了一定的促进作用。这时因为盖了保鲜膜之后西瓜有了一个细菌生长的小环境,水分、温度都要比不盖保鲜膜的西瓜更利于细菌生长!


如何才能优雅地吃西瓜?

时间是关键!


西瓜水分和糖分都大,的确是细菌大量滋生的温床,但细菌的繁殖是需要时间的,如果切开的西瓜尽快吃完,那么细菌滋生的程度就有限。


要想吃上健康的西瓜,在时间上就要严格控制


动图


❶请买新鲜西瓜

如果买来的西瓜原本就不新鲜,食用和保存就无从谈起了。鉴于储存时间上无法得知,所以尽量不要购买水果摊上已经切好盖上保鲜膜的西瓜


     

❷保证刀具和砧板的卫生

切西瓜最好使用专门的切水果刀具,尽量不要和切肉切菜的刀具混用。保证刀具和砧板的卫生,切西瓜前先用热水清洗。

     


❸常温储存勿超过4小时

炎热的高温环境下,无论是完整的半块还是切成小块的西瓜,如果没有任何防护,6个小时内就会滋生细菌,所以最好现切现吃。

 

切开后的西瓜常温储存的时间勿超4小时,没吃完的尽早低温冷藏,并尽量保证完整。

 

❹冷藏不要超过24小时

盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏西瓜放入冰箱最长不要超过24小时,把冰箱里的西瓜拿出来吃时,可以先将表面约1厘米的部分切除。


       

❺慎重选择保鲜膜

保鲜膜的选择上也要慎重。如今市售的保鲜膜主要成份是聚乙烯(PE)、聚偏二氯乙烯(PVDC)和聚氯乙烯(PVC)。前两种的安全性都是有保障的,而聚氯乙烯的保鲜膜安全性较差,不建议购买。


这些食品最好也不要用保鲜膜


西红柿和香蕉

西红柿和香蕉在放置时本身会散发出催熟的乙烯气体,如果用保鲜膜进行保鲜,当这部分气体累积散发不出去时,会加速水果和蔬菜的腐败,缩短保存时间。

萝卜、豆角和黄瓜

裹上保鲜膜存放24小时后,其所含的维生素C含量有不同程度的减少100克裹上保鲜膜的萝卜和豆角,存放一天后维生素C分别减少了3.4毫克和3.8毫克,而黄瓜维生素C损失得更惨,相当于5个苹果的维生素C含量。

熟肉

一些肉类的熟食,最好不要用保鲜膜包裹保存,因为含油脂的食品和保鲜膜接触后,很容易使保鲜膜中所含的化学成分溶解、浸入到食物中,这些化学成分进入人体后会危害健康


来源:综合整理自新闻夜航,新华网,网络等。


原来很多人吃西瓜的方式都致命

不要存侥幸心理

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