台湾著名养生专家陈月卿在扬州谈健康:脂肪和糖吃多了,相当于慢性自杀

2016-06-12 扬州时报 扬州时报
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一场疾病突降丈夫身上

让台湾知名媒体人陈月卿了解了健康的重要性

6月11日,养生专家陈月卿莅临“扬州讲坛”分享健康饮食经验

   

经过二十多年养生之道的研究,陈月卿逐渐明白,疾病可能是隐藏的祝福,健康是可以管理的。6月11日下午,陈月卿登上扬州讲坛,与扬州市民共话健康那些事儿。

 时宝今特辑录现场录音,以飨读者。让那些未能前往现场的市民了解陈月卿女士的养生之道。



图说:2016年6月11日陈月卿登临扬州讲坛开讲最有效率的身心健康方法(摄影 宋永根)

各位午安,非常开心莅临扬州,和大家分享健康,今天我要跟大家分享的是我和我的先生几乎是付出生命的代价才学到的功课。这个功课我在台湾跟很多朋友分享过,也在北京、上海、深圳,和很多人进行过分享,很多朋友告诉我,经由我的分享,让他们增长了信心,带他们感到了希望,很多人因而得到了健康。


奇妙的因缘让我们在扬州相遇



图说:陈月卿老师多次应邀到北京、上海、深圳等地作健康讲座,此次首次与扬州人分享(摄影:宋永根


先说说和扬州的姻缘吧,30多年前,我就受到星云大师的影响,还做了一期关于大师的节目,很受欢迎。后来我就提倡,接近佛法是身心健康不可缺的一环。
    

从2007年开始,我开始主持人间卫视的“每日新生机”,那是我在电视上第一个专门谈健康的电视节目。因此,我也受邀前往世界各地和大家尽心分享。去年大觉寺的落成,我和我的先生一起来看望大师,大师便邀请我来扬州讲坛和大家分享。奇妙的因缘让我们在这里相遇。



图说:1000多人聆听讲座,现场掌声不断(摄影 孔棋)


健康养生经



图说:陈月卿讲课分享图(摄影:宋永根)


A


基因不是生病的主要原因,饮食不当才是


我曾是一位媒体人,后来因为我的先生成为一名推广健康的义工,一位养生专家。
    

20多年前,我的先生做了人生第一次健康检查,被查出来肝癌,尽管经过手术切除了肿瘤了,但是医生说,经过肝癌手术的人,只有一半能够两年后不复发的。很多人两年内就去世了,能够活到5年的不到15%。
    

所以当时,我当时就立了个目标,朝着这个5年目标进发。我翻了很多书。我很庆幸,从一开始就没有走错路。25年前,我就选定了食物。食物是健康的基本。我从食物下手。后来越来越多的科学证据证明,食物是人类健康的关键。
    

很多人会说,影响癌症,或者说造成生病的原因是基因,其实基因只是占据了5%—10%,其他90%—95%是环境造成的。环境里面,饮食的影响占30%—35%,肥胖达到10%—20%。    冰淇淋现在很多人喜欢吃,但是里面添加剂很多,成人每日勿超过1支,另外香肠、热狗、培根这些都是加工食品,对人体都会造成负担。美国曾有位医生十几年就研究发现,儿童过敏就是因为食品添加物。孩子的多动症就是食物添加剂造成的。



图说:扬州讲坛现场有粉丝拿着陈月卿的书提问(摄影:宋永根)


B


饮食两大陷阱:过多脂肪是健康杀手,糖是毒药


现代人的饮食陷阱是过多脂肪。


食物中过多脂肪,会增加生殖系统和消化系统的癌症发生率。饱和脂肪及低密度胆固醇是心血管杀手。细胞中过多的脂肪是引发第二型糖尿病原因。肥胖是一切生活型态疾病的源头。
    

现代人的饮食另外一个陷阱是太多的糖。细胞层次的长期慢性发炎是生病和老化的原因,会造成血糖快速升高的食物也会催化发炎,“头号要犯”就是糖、面包、蛋糕、油酥、薯片、米果、合成饮料,糖会透过糖化反应,附着在胶原蛋白上,造成发炎,并使胶原僵化,形成皱纹,过量的糖制品会产生僵硬的糖,和蛋白质结合累积在体内,造成机能衰退,糖会代谢掉维生素和矿物质,美国霍普金斯大学的研究说,糖是合法毒药。
    

想要远离癌症就要吃真的食物、好的食物、全食物。



图说:陈月卿眼中的健康食物(一)

C


吃高微量营养素的食物,相当于一日3次化疗


我刚开始提出用食物治疗的方法时,没有人能够理解,现在美国医生中的医生乔尔·傅尔曼医生就说,科学家发现第三种微量营养素(植物化学物质),植物化学物质在加工食品里没有,动物性食品也没有,不过在蔬果里面有,所以综合过去15年营养学的研究结论,我们发现必须要多吃高微量营养素的食物,所有新发现的营养素,都在天然水果蔬菜、豆子、坚果、种子里。
    

2010年,我看到了美国血管新生基金会共同创始人、癌症研究专家李威廉的演讲,他就非常详细地讲解了为了可以用食物为自己做化疗。他就说,癌症的重要特征为“血管新生”,若没有血液供给,原初的肿瘤顶多长成半立方毫米大小。
   

饮食中加入能抗血管新生的食物,是否能刺激体内的防御系统反击喂养癌细胞的血管?
能借着吃来饿死癌细胞吗?
    

是的!李威廉经由实验发现某些食物的效果甚至比药物好,如大豆、荷兰芹、大蒜、葡萄、莓类、西红柿、绿花椰。证据显示,这样的饮食能减少大约一半的罹癌机率,重视我们的饮食,食物本身就是一日3次的化疗,不只癌症,包括心血管疾病、糖尿病、阿兹海默症、肥胖等70多种疾病,都以“异常血管新生”为共同特征,所以同样可以用这种饮食来预防或加速痊愈。
    

21世纪,人类发现来一种新的维他命植物营养素。这种五颜六色的植化素具有抑制癌细胞生长的作用,能够提高人体免疫力,诱导体内癌细胞良性分化,抑制癌血管增生,抗氧化(或抗自由基)的作用。抑制癌细胞讯号传递,驱使体内癌细胞凋亡,植物类雌激素拮抗作用,能降低肠道致癌物对人体的影响。


D


最有效率养生法是吃对全食物,皮和籽营养丰富


我今天要讲的是,最有效率养生法是吃对全食物。
 
图说:陈月卿眼中的健康食物(二)

   

人只能吃食物、不要去吃食品(减少肝肾负担),因为我们吃油炸的,肉食会对肝肾负担太大,同时,要改变烹调方式(减少细胞发炎),不去煎炸,少盐、少油、少糖,多植物、少动物(80%:20%),人有32颗牙齿,只有4颗犬齿吃肉的,所以要少吃肉,另外我们吃部份生机饮食(活的酵素与膳食纤维),减少肝肾的负担,另外还要吃全食物,这样才会有全营养(植化素抗发炎),最后是重视早餐,扬州人非常重视早餐,可以看得见,扬州人的生活方式是非常健康的。
   

最重要的是要该吃的营养,营养在哪里?藏在皮和籽里。蔬果的皮是植物抵挡风吹、日晒、虫咬的防护罩,也是植化素最丰富的部位;果核、种子含有最密集的营养成分。葡萄皮含有白藜芦醇(抗癌)、单宁(保护心血管),葡萄籽含有OPC(强效抗氧化、抗发炎、抗癌)。美国大量证据显示:多吃全谷类可以降低疾病死亡率。
    

美国有大量数据显示,吃全食物可以减少疾病死亡。何谓全食物? 天然完整、未经加工精制的食物,仍然具有生命力,以植物性食物为主(应占饮食80%) 。蔬菜、水果、糙米等各种全谷类、豆类、坚果、海藻、菇蕈。

E


吃好的素菜,清除身体里的垃圾


我们要多吃素/蔬食。那么为什么要吃素/蔬食?
    

许多研究证实,蔬食有助改善过敏体质、稳定情绪;降胆固醇、避免心血管疾病;清除体内垃圾、保持肠道畅通;控制体重、纤体苗条;丰富的植化素抗发炎、清除自由基,预防癌症和“三高”。
   

有人问我,我都吃素了,怎么还得病?这说明吃素吃错了。所以我提出了“乐活蔬食健康吃”。首先是要新鲜的素食,减少肝肾的负担,另外是要减少加工层次,一物全体、寒热平衡,均衡多元,补充植物性蛋白质,如豆类、坚果,多吃全麦、糙米、纳豆、海藻(如紫菜、海带)、酵母和自制泡菜、豆浆优格补充容易缺乏的B12,低温烹煮和部分生食。
    

哈佛健康饮食餐盘显示,里面包括健康油、水、维持运动习惯、蔬 菜、全谷类、水果、优质蛋白质,不过这里蛋白质是豆制品和坚果,如果想吃肉,每周不能超过一斤。

F


最好的养生方法就是喝好水


换肤换血不如换好水,最好的养生方法就是喝好水,人体的90%是水。


  
  

我们要尽量把水留在身体里面,身体里的水如果好的话,人就健康,F.巴特曼博士将毕生精力致力于研究水的治疗作用。他不用药,仅用水,就治愈了3000多名患者。水可以治疗心脏病和中风、淋巴瘤、高血压、糖尿病、失眠、抑郁症等。
    

什么是好水呢?世界卫生组织七项好水标准。其中就说了,所谓的好水是不含对人体有害、有毒及有异味物质,PH值呈中性微碱性(PH=7—8),富含人体所需矿物质、微量元素适中、硬度适中、溶氧量适中、水分子团小、营养生理功能强。
    

那么如何判定身体是否缺水?缺水的征兆有口干舌燥、体温太高、常常便祕、尿液深黄、皮肤干燥、眼睛干涩、疲惫或头晕目眩、昏昏欲睡、烦躁不安、脸红心悸,很难熟睡、容易感到飢饿或消化不良、关节疼痛、久病难愈。
    

人的身体缺水达到1%就会代谢下降,人会感觉精神不佳,懒得动;当缺水达到2%,人的精力就会下降20%;缺水达到20%便会有生命危险。人的老化就是身体逐渐干燥的过程。
    

怎样才是正确喝水方式呢?按时喝水,小口喝,不牛饮,至少1小时喝1杯水,每天喝至少1.5公升水,每日建议饮用水公升数=(身高公分数+体重公斤数)÷100,不要等口渴了才喝水,当你感到口渴,通常身体已经脱水,代谢已经下降了。如果想减肥,饭前半小时喝1杯水,喝室温的水,可以多耗一点身体的热量。你以为饿了,其实是渴了。-运动后、下午茶,可以喝杯水或加了点黑糖姜汁的热红茶代替点心。

G


长期晚睡等于慢性自杀


养生关键是睡眠。
 
  

 一个人长期晚睡,会气血下降,加速老化:皮肤会出现干燥、皱纹、暗疮、色斑,视力会下降、模糊,胃会疼、胃酸增多,甚至引发胃溃疡,还会记忆力下降、反应迟钝、头痛、失眠,身体抵抗力下降,经常生病。
    

一个人的黄金睡眠时间是晚上10点到凌晨2点,这个时间段是人体生产新细胞的高峰时间。长期晚睡就等于慢性自杀。
    

另外,最有效率养生法是微笑呼吸,因为癌细胞是不喜欢氧。现在地球上的氧气相较以前减少了1/5,想要吸更多氧,可以舌抵上颚,深呼吸,这样便会自然的保持微笑。



图说:陈月卿的健康理念得到扬州讲坛听众的夸赞(摄影 孔棋)


现场问答


1、您如何看待保健品?

如果你的身体需要就是很好的药。如果你的身体不要这些保健品时,最好不要去吃。这些保健品对你是药还是毒,需要医生去评定。

   


2、葡萄皮比较难洗,如何才能将农药清洗掉?

用清水加天然的清洁精挤到水果上,再用粗麻布搓洗。有位农药专家告诉我,用天然清洁精泡水果两分钟,我会把水果放在水龙头下面用水滴12分钟,这样可以清除掉农药。

图说:扬州时报记者现场提问(摄影 宋永根)


3.报提问:请你分享一下你的保养之道


我现在提倡的是优雅的老化,平时注重饮食、保持运动,同时要拥有良好的心情,生活简单的化一点妆,注意发型和服装的打造。除此之外,让心静下来,不去追求太多的物质上的欲望,达到外在的平衡,外在的安详,那是对人最滋养的。


(根据现场录音整理)


记者 张旭/文 宋永根 孔棋/图 编辑 邱海鸿

新媒体小编 若琳

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