男神级「Restaurant & Bar」低调现身民园广场,到底多迷人?你要从午餐、下午茶,晚宴一路体验到“不醉不归”才舍得走

见识过「锦·Lounge」创意鸡尾酒

也“钻”过「G² 」 speakeasy的小天地

对于这个“百变”的名号

「锦」向来是担得轻松

但如今每天晚上的八点也难等

主要就是怪「锦」的两家店都太火

稍微晚一会儿就得排队可还行?!

而民园这家新开的「锦·Restaurant & Bar」

大约就没有卡时间的烦恼了吧

从午餐11:00到微醺凌晨02:00

什么时候来都能收获惊喜

比如藏在菜单里的烤鸭和创意

下午茶时咖啡师的流年似锦

还有比夜幕还深的鸡尾酒—奈米黑

一切目的只有一个——

把你的心留在这里,越久越好





若是单纯造访酒吧,一定要被黑夜隐藏着才显得有情调。但夜幕降临之前需要消磨掉的时间,被定义成“等待”后就有些难捱了。作为酒吧客,你可能只在八点后进过「锦」的门,八点之前什么样儿?那大概和快开场的舞台剧后台一样令人好奇了。





新开在民园的「锦」的第三家店-「锦·Restaurant & Bar」,就要拉开舞台大幕给你看:从中午11:00开始等待“误闯”的人儿,忙忙碌碌的张罗一桌子「锦」的新招牌—烤鸭或是创意菜;吃完且慢,下午茶的甜品和咖啡也准备好了,不如走去外面吹吹暖风,迷糊着陷进沙发里。





夜降下来,那也别走了吧,晚餐奉上,酒吧也初露端倪,如同千寻的“神隐世界”准时开启——诶,什么时候踏入的这场“结界”呢?忽然忘了,也不重要了。「锦」的鸡尾酒向来迷人,不醉一场岂不浪费这一夜暖春?于是,诸事抛诸脑后,凌晨两点归家,把包袱丢到星辰里。





但「锦」仍然是那个「锦」,人型浮雕和Tiffany蓝共同主宰的“小世界”,时下流行元素齐聚。点缀在空间内的卡座慵懒舒适,灯光也是最适合交谈的亮度。《阿凡达》中潘多拉星球上的灵魂树也像是“扎根”于此,流光交叠,如同纳美人灵魂低语,串起整间屋子里的斑驳异彩。







只是把享乐的时间拉长了,在这一年中最舒服的时节。藤椅上坐着,从下午到晚上也不觉得久,等灯光亮起来,等「锦·Restaurant & Bar」开始惹眼,捕捉相互吸引的灵魂。





烤鸭融合创意的惊喜晚餐  


吃喝二字,最难琢磨。就像猜不到「锦·Restaurant & Bar」是如何将烤鸭和粤式创意菜花式玩起来一样。那就索性不猜,跟着和傍晚一起降临的Jazz Classical Instrumental律动起身心和肠胃,好好品尝。


精品烤鸭

 

来自「全聚德」的烤鸭,名头够响了吧。由北京请来的烤鸭师傅专门制作,工艺、鸭品统统搬来,制成这份皮脆多汁肉软嫩的招牌北京烤鸭。传统吃法,葱、瓜、面酱一样不少,咸甜风味;创新呢,便是推出了鲍鱼烤鸭吃法——鲍鱼与鸭肉相间排列,酱为鲍汁,清甜可口。





上仙牛肉粒

 

桂树上有神仙,你也一定抱着这样的神话故事生活了很多年。那不如来一份上仙牛肉粒混着桂皮的清香、牛肉的软嫩,一口飘飘然,飞升什么的不重要,先多抢两块肉吃才是正事儿。





芥末鸭掌

 

别的不说,这份芥末鸭掌,做下酒菜是最合适的。弹牙爽口的鸭掌自带一份鲜香,再蘸一层微带呛辣的芥末酱,提神醒脑功能满分。





双味鲜虾球

 

吃虾,就吃一个鲜。双味虾球,两份鲜一份自调墨鱼酱的海味,一份芥辣的辛香,换着口味,人多靠抢。




黑松露牛油果沙拉

 

加了黑松露的牛油果沙拉,段位和香气统统提升,开始不平常起来。毫不吝啬的多加沙拉酱,鲜味与清香交织,还有富于嚼感的面包干吸收了酱味把自己裹一片浓厚,要是没有人嫌弃,可以抱着盆吃。




旺财虾球

 




招牌酸汤鱼

 



盐水鸭肝 

 

咸鲜香嫩的盐水鸭肝,软糯适口。晚餐配酒的时刻少不了拿它点缀味蕾。慢炖温煮,盐水将鸭肝渗成粉红色,化进嘴里的味道,还带着淡淡的香草香。



此外,还有几十道形色兼备的美味在列,大快朵颐没问题!



 夜晚-鸡尾酒时间 


两位调酒师,作为整间酒吧的灵魂,几乎可以代表一半的个性。沉稳或健谈,从调出的Special Cocktails中便能知晓。音乐也摇身一变,Jazz-Hiphop和Lounge曲风混搭masego以及当下炙手可热榜单音乐开启动感微醺时光;借着夜深,「锦」的DJ总监MK以及天津最美女DJ Fairy 亦会配合呈现DJ现场音乐,再过几天,一侧舞台上将会上演乐队live show,迷醉整个夜晚。





Vantablack奈米黑

 

人类迄今为止造出的最黑的物质——Vantablack,能吸收掉99.965%的可见光,看TA如同望向黑洞。当科技感与鸡尾酒相遇,奈米黑也化身成“黑洞”,用巨大的吸引力勾人微醺。伏特加与竹炭粉结合,再散一片烟雾,一切化烟,无影无形。




Cappuccino GT 抹茶卡布

 

带着抹茶那一份“道”,阴阳鱼盘落成底座,染一味香,牛奶、伏特加和抹茶融合出平衡的口感,醇而和平,却暗藏烈性。怕醉要小心。



KUMA 熊本本

 

呆萌的部长大人也来凑个热闹,用龙舌兰打底出一些辛、涩,接着马上被蜂蜜的甜美压下,果味轻柔的蔓越莓汁将味觉拉向柔滑,一口清凉,是薄荷叶在偷偷发挥作用。



如何消磨下午茶 

首先,你的手边要有一块法式甜品,最好再配一杯「锦·Restaurant & Bar」的推荐咖啡


流年似锦

 

由意大利国宝级品牌咖啡机La Marzocco坐镇,搭配新鲜现磨拼配豆,将醇厚、野性、甘甜融合又释放,深萃出可可中的巧克力、榛果与焦糖味。冷牛奶和热咖啡,新西兰人喝咖啡的路子,油脂丰富的一大口,用在这里打发时间。




配一块粉嫩的法甜,“锦”字招牌,凉凉的慕斯夹层含带草莓内心,微甜不腻,又恰到好处的提了咖啡的奶香。



拿铁

 

拉出好看的花,一杯拿铁也就有了性格。温婉的、俏皮的,都可以,也都好喝。最要紧的是姿势好看,放出浑身的矫情劲儿,凹几张照片的造型。





搭一只黑“锦橘”吧,大约是生的过于北方,精致、料足。柔软的度思巧克力慕斯,夹带卡曼橘奶酱夹心和颗粒感十足的大块橘子酱,酸酸甜甜的招人喜欢。




海盐玫瑰

 

海盐、玫瑰和咖啡的组合。馥白的奶泡围城一个圈,圈起揉碎的玫瑰花瓣。一口破掉形状后,玫瑰的淡雅也慢慢散发出来。





索性再吃掉一片“银河”,深蓝又不彻底,还有华彩在侧盘旋,巧克力口味,醇而香,有些厚重,很适合仰望星空。



「锦·Restaurant & Bar」 


和平区重庆道83号民园广场

— 人均:150元 -

18822570003

周一至周日 

午餐11:00-14:00    下午茶14:00-17:00

晚餐17:30-21:00      酒吧19:00-02:00

来源:天津美食探店 微信公号

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