天津伊美尔祝您端午节祥瑞!我们还要继续美美哒!

2016-06-09 天津伊美尔整形美容医院 天津伊美尔整形美容医院

端午     


节日溯源

《荆楚岁时记》称:“五月为端,初一为端一,故初五为端五”,故每年农历五月初五为端午节,又称“端五”、“重午”。

关于端午节的起源,有众多说法。一是纪念战国时期楚国被秦军攻破后,投汨罗江以身殉国的诗人屈原。二是江浙一带流传的为纪念春秋时期遭谗言陷害,被吴王夫差赐死的忠良之臣伍子胥。三是纪念东汉上虞(在今浙江绍兴)的孝女曹娥,沿江号哭十七日寻找溺江的父亲,最终也投江而去。

也有考古学家认为,端午节起源于新石器时代,百越族对龙图腾的原始崇拜。他们有“断发纹身”之俗,自称龙子,端午节为他们祭祖的日子,要投食物给水中的龙神吃,希望获得龙的庇佑。汉代学者王符这样描述龙,“角似鹿,头似骆,耳似牛,眼似兔,项似蛇,腹似蜃,麟似鱼,爪似鹰,掌似虎”,“春分而登天,秋分而潜渊”。 
  端午的诸多传说表明,它其实是一个祭祀节日,同清明节一样,最好互道“安康”、“祥瑞”,而不宜说“快乐”。



端午风俗

      赛龙舟是南北朝后广泛传播的一项端午风俗,在水乡南方则更盛,也称“扒龙船”或“抢江”。龙船竞渡前,需进行“请龙祭神”的仪式。竞渡时,船桨上下翻飞,波浪水花四溅,一声声有节奏有力度的呐喊,伴着鼓声雷动,人声鼎沸,实在蔚为壮观。

福建三溪村则有夜赛龙舟之俗。在夜幕中伴着鼓震锣鸣,两岸灯光辉映,青年们奋力挑灯夜战,划出一道道潇洒流丽的波纹。纵使夜间依然人潮如涌,乐趣非凡。

端午系五彩绳于手臂的习俗,沿袭于汉代,五彩绳称为“五色长命缕”,也叫“百岁索”,寓意健康长寿。

陕西南部等地有端午缝香包的习俗。少女们用彩线缝制成老虎、金鹿、蝴蝶、燕子、孔雀、寿桃、梅花等形状,夹入中药香料,并搭配垂坠飘逸的缨穗,佩戴于胸前,若是被他人抢去,则表示香包工艺受人赞赏。又正逢炽烈如火的石榴花开之时,少女们也将鲜艳的石榴花戴在发间或别在裙衫上,同为端午一大美景。

  旧俗端午要在门窗屏帐上张贴天师符、五雷符、钟馗图等,谓之能驱鬼魅、镇邪毒。

还要购买苍术、白芷等,在室内焚烧熏燃,或将艾酒喷洒于室内门墙,可以洁净空气,驱逐夏日繁衍的蛇虫。有民谣唱到“五月五日午,天师骑艾虎,手持菖蒲剑,瘟神归地府”,艾、菖蒲和蒜被称为“端午三友”。人们会将艾草、菖蒲等用红纸绑成一束,挂在门上以辟邪,此外气味芳香浓烈的艾草、菖蒲也有去除蚊蝇、杀虫灭菌的作用。

        苏州、湖州、江宁等地则将未分瓣的蒜用网兜装起,挂在门上或床头,称“独囊网蒜”,用来解毒气、驱邪祟。气味刺鼻的蒜,有镇咳祛痰,助易消化的功能。古时五月五日,还是“浴兰节”,要采香兰叶煮汤,用来沐浴。但兰叶采之不易,所以也可以用艾叶、蒲叶代替。母亲给孩子用艾叶水洗澡时,会口中念叨“艾蒲洗身,百病消除”,希望孩子健健康康,无病无灾。


端午饮食

       古时端午饮酒主要喝菖蒲酒或雄黄酒。将采来的菖蒲根切细捣汁,取糯米和细曲拌匀,密封入坛待21天后打开,就制成了菖蒲酒。酒气芳香口感清爽,能通血脉,治骨痰,有的还会加入生姜、杏、梅、紫苏等,具备药酒功效。 

      而雄黄,其实是一种矿物质,又名“鸡冠石”,对各类皮肤真菌等有抑制作用,能驱虫解毒。江南一带旧时用笔蘸雄黄水在儿童额头处书写“王”字,称“画额”,一是消毒,二为模仿兽中之王的老虎的额纹,以图镇邪。不过雄黄含砷有毒,加热会转化为三氧化二砷,即剧毒品砒霜,而酒能加速毒素的吸收,其实不宜饮用或内服。


     
北方端午盛行吃“五毒饼”,就是一种酥皮玫瑰饼,不过上面加印了“蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇”等五毒形象,寓意吃了五毒饼,能以毒攻毒,免除百病。

      民间有端午吃“五红”的说法,认为红色的菜代表五毒的血。五红菜分别为烤鸭、苋菜、红油鸭蛋、龙虾和黄鱼。油酥美味的咸鸭蛋富含矿物质,又能滋阴清肺降火,自然是端午不可缺席的一道美食。



粽子讲究

      端午节必吃粽子,人们因其形状像棕榈叶心,原料为米,就称其为“粽”。在我国粽子的制法南北有别。北方素粽以糯米或黍米为主,多以芦苇叶为粽叶,加小枣、栗子、青梅、百合、莲子、白果、花生、松子、芝麻、桃仁、柿饼、果脯等为馅心。苏州、宁波等地的素粽则用豆沙、赤豆、椰蓉、莲蓉和枣泥制成。

    南方的荤粽则有鲜肉、咸肉、火腿、鸡肉、烧鸭、干贝、烧蛋等品种,粽叶以箬竹叶为主。广州潮汕一带的人还会吃“双拼粽”,也就是一头用甜料,一头用咸料的双味粽。


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