“6.1”儿童饮食应易消化、少调料、少油炸

2016-06-01 湖北疾控健康教育 湖北疾控健康教育


        从小培养儿童清淡口味,有助于形成终生的健康饮食习惯。       

在烹调方式上,宜采用蒸、煮、炖、煨等烹调方式。       

        特别注意要完全去除皮、骨、剌、核等大豆、花生等坚果类食物,应先磨碎,制成泥糊浆等状态进食。       

        口味以清淡为好,不应过咸、油腻和辛辣,尽可能少用或不用味精或鸡精、色素、糖精等调味品。       

        为儿童烹调食物时,应控制食盐用量,还应少选含盐高的腌制食品或调味品。
        可选天然、新鲜香料(如葱、蒜、洋葱、柠檬、醋、香草等)和新鲜蔬果汁(如番茄汁、南瓜汁、菠菜汁等)进行调味。

        鼓励儿童体验和认识各种食物的天然味道和质地,了解食物特性,增进对食物的喜爱。       

        同时应鼓励儿童参与家庭食物选择和制作过程,以吸引儿童对各种食物的兴趣,享受烹饪食物过程中的乐趣和成就。       

        家长或幼儿园老师可带儿童去市场选购食物,辨识应季蔬果,尝试自主选购蔬菜。       

        在节假日,带儿童去农田认识农作物,实践简单的农业生产过程,参与植物的种植,观察植物的生长过程,介绍蔬菜的生长方式、营养成分及对身体的好处,并亲自动手采摘蔬菜,激发孩子对食物的兴趣,享受劳动成果。       

        让儿童参观家庭膳食制备过程,参与一些力所能及的加工活动如择菜,体会参与的乐趣。




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