吃牛鞭能补肾?蛇肉有寄生虫?...快来学习科学饮食!

2016-05-29 湖北卫视 湖北卫视

人工饲养的蛇,真的没有寄生虫吗?

牛鞭、羊鞭可以壮阳?

生蚝、大葱真是补肾良方?

鱼头含有重金属,头部越大越有毒?

动物内脏,竟然比肉更有营养?

胆固醇高别害怕,科学摄入保健康!

本期《生活·帮》,帮您破除谣言,健康饮食!
蛇肉怎么吃 ?
蛇肉虽好,可别乱吃,因为蛇肉中潜伏寄生虫,会感染人体。可能有些朋友会说,现在的蛇都是人工饲养,基本没有寄生虫了,事实是这样的吗?
曼氏裂头蚴,如果进入人体内会引发红肿热痛,全身不适,寄生在人的皮下、眼睛、内脏器官和大脑内,严重时会危及生命。
还有些朋友对蛇胆和蛇血情有独钟,认为是医药功效最显著的部分,在我国某些农村地区还流行生吃蛇胆,生饮蛇血的习俗,那么蛇血和蛇胆中是否有寄生虫呢?
如果蛇被寄生虫感染,寄生虫会广泛存在蛇皮与蛇肉之间,内脏中也会存在。本次实验蛇血中虽然没有看到,但并不代表蛇血就是安全的,不能大意。
所以,蛇肉在吃之前,必须充分的蒸熟煮透,最少要在100摄氏度的水温里加热3分钟,那什么蛇胆、蛇血还是不要生吃了, 别养生不成反被寄生虫感染。
吃这些能补肾吗?        
现在有一些饭店里开始推出了各色的滋补食物,类似各种“鞭汤”,后边还会用括号标上“补肾养肾”四个大字。还有一些打着食疗旗号的餐厅,专门做各种鞭类的特色菜。
不管是羊鞭、牛鞭、还是驴鞭,90%以上都由胶原蛋白构成,由于一次食用的量较少,鞭的营养价值并不高。有些人认为鞭中含有雄性激素,其实经过加热煮熟和胃液消化后,这些物质几乎全部会消失,除了能填饱肚子以外对提高雄性激素是没有什么效果的。
生蚝中的确含有能够提高男性雄性激素的锌和硒,但是食用之后,经过身体的消化和吸收,到底能对这个雄性激素有多大提高呢?
实验证明,这些物质跟补肾没有直接的联系,而且,这两种营养元素也并非生蚝特有,从其他水产物,如鱼、虾和贝类一样可以获得。并且生蚝也不宜吃过多,如每日吃两到三个,摄入人体的锌、硒已经足够了。锌浓度过高可能会适得其反,引发副作用。
鱼头 
“头越大,重金属含量越高”。头越大的鱼在水中生活的时间越久,自然吸收的重金属也就越多了。事实真的如此吗?
动物内脏与健康         
中国人吃动物内脏的习惯由来已久,像熘肝尖、爆炒腰花、辣炒大肠、毛血旺都是以动物内脏为主要原料制作的的传统名菜,爆肚还是北京有名的传统小吃。它们与普通的这个猪肉、羊肉、牛肉的营养含量相比,数值会有差别吗?

但是有人就提出了质疑:动物内脏的胆固醇实在太高,根本就不适合作为菜肴,影响身体健康,那么,现实中它们其中的胆固醇究竟有多少呢?


主编/滨哥

编辑/王一

节目信息:《生活·帮》
播出时间:每周六、周日11:50播出


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